O laticínios

A Usina Piloto de Laticínios, vinculada ao Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Viçosa, teve suas atividades iniciadas na segunda metade da década de 60 e foi inaugurada oficialmente em 15 de julho de 1971, sendo o Reitor o Prof. Dr. Edson Potsch Magalhães.

Os objetivos iniciais da construção do Laticínios seriam a sua utilização para a realização de aulas práticas em leite e derivados, desenvolvimento de pesquisa e fabricação de produtos que atendessem às necessidades da própria UFV.

Desde então, o Prof. Adão José Pinheiro Rezende, foi o precursor no desenvolvimento de produtos e pesquisas dentro do Laticínios, conseguindo junto ao governo americano e a algumas instituições brasileiras doações importantes, como pasteurizador, batedor de sorvete, entre outros equipamentos que contribuíram e muito para o desenvolvimento do Laticínios.

No início da década de 70, o Laticínios passou a ser gerenciado pela CCPL (Cooperativa Central dos Produtores de Leite), começando a expandir sua produção, atendendo também parte da população Viçosense. Nesta época, numa parceria com a CAMIV (Cooperativa Agropecuária Mista de Viçosa), o Laticínios comprava cerca de 10.000 litros de leite da própria Cooperativa, mas processava apenas 4.000 litros, na fabricação de leite pasteurizado, manteiga e requeijão, sendo o restante vendido para o estado do Rio de Janeiro.

Na década de 80, o Laticínios se desvincula da CCPL e passa a ser administrado pela FUNARBE (Fundação Arthur Bernardes), passando a comercializar além dos produtos lácteos, produtos vegetais como néctar de manga, mamão e tomate, em latas de 800 g. Estes produtos vegetais foram lançados com o nome VIÇOSA, mas tiveram pouco tempo de mercado, entre 1984 e 1986. Em 1986 a FUNARBE passa a ser presidida pelo Professor Sebastião César Cardoso Brandão, que adotou um aspecto mais comercial para o Laticínios, atingindo cerca de 70 cidades com os seus produtos. Nesta mesma época, é lançado o iogurte de saquinho, também com o nome VIÇOSA, que alavancou as vendas do Laticínios e contribuiu para o seu crescimento, mantendo até hoje a marca VIÇOSA. Mas, somente em 1994 o doce de leite abandona o nome FUNARBE e adota o nome VIÇOSA, tornando-se referência nacional, conquistando premiações importantes em diversos concursos pelo País.

Hoje, o Laticínios FUNARBE busca a melhoria da qualidade de seus produtos e serviços, através da aquisição de novos equipamentos e da adoção de novas tecnologias desenvolvidas pela própria Universidade, atendendo ao consumidor brasileiro que a cada dia torna-se mais esclarecido e exigente.