Mussarela

"Queijo de maior consumo no mercado brasileiro utilizado em aperitivos, lanches, preparo de salgados e massas. Possui corpo firme e amarelado, sabor levemente ácido e aroma lático. É obtido por meio da coagulação do leite e fermentação oriunda de bactérias termofílicas. Sua massa é filada dando origem a um produto de corpo firme, uniforme e amarelado, sabor levemente ácido e aroma lático."